27 Mar 08

為了下班後可回家燒飯,往往每晚要計劃明晚甚至再下一晚的菜式,住在筲箕灣很方便,街口便是市場,放工買菜往往有特價,今晚如常,怎知只是晚了一點點回家,店鋪開始關門,本打算做個魚片冬菇蒸豆腐,魚店已關,只剩下海鮮,結果走了兩個圈,買了魚滑及莧菜回家,亂燒一通,竟做了一個很可口的餸–魚滑煮豆腐,做法簡單,味道可口,值得推介.
 
材料 :
魚滑 5元
百福嫩豆腐 一盒
 
調味料 :
水 大約一碗半
魚露 1茶匙
糖 少許
做法:
1) 先把魚滑煎成魚餅,切成小塊,豆腐切成大塊備用
2) 熱油獲,把魚餅回鍋,加水,再加豆腐
3) 加魚露及糖,蓋上炆煮大約十分鐘或至水收乾即成
 
 
這個菜簡單之餘,湯汁奶白色,竟然有鹹魚頭豆腐湯味道,很香,應該是魚露的功勞,又可能加上買回來的已調味的魚滑,Anyway,十分讚.
 

6 thoughts on “27 Mar 08

  1. 我呀媽會精熟d 豆腐, 猜爛佢, 飛水, 加入魚肉, 用手猜混, 再精成肉餅咁, 最後淋上熟油事油胡蕉粉, 呢味叫老少平安
     

  2. 本來都想煮老少平安,但我阿媽未係屋企煮過,所以我咁大都未食過,所以睇完食譜都唔係好敢整,唔知乜味先係岩. haha

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s