魚片蒸豆腐

近日常做蒸煮的菜式,因為蒸餸做法簡單容易,又比煎炸的來得健康,最重要是… …之後的清洗工作簡單,所以每晚總會想想有什麼可以混合再蒸,有天做了個魚片蒸豆腐,很多人喜歡加豉油及熟油,我很怕在家吃得油膩,所以只加甜豉油,總覺得加熟油大部份是為了賣相,自己吃的話,不加熟油會健康點.
 
材料 :
魚片 三分一條
百福嫩豆腐 一盒
 
調味料 :
生抽
糖 少許
水 少許
豆豉 1湯匙
蒜頭 2粒
紅辣椒 1棵
 
做法:
1) 先把豆腐切成小塊,放在蒸碟上備用
2) 蒜頭切碎加豆豉及少許水磨成蓉
3) 魚片起雙飛,混合(2),放上豆腐面,隔水蒸十分鐘
4) 準備甜豉油(生抽加糖加水)
5) 把蒸好的豆腐倒去湯汁,淋上甜豉油,加椒絲即成
 

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