湯種方包

有一年多沒有做過麵包了,星期日終於開封了我的麵包機,做了這個湯種方包。

年多沒有做麵包,主要是太專注照顧囡囡,沒有多餘的時間做麵包,二來自己對於麵包也有少許要求,很想做造型麵包,因為發酵時間可自己控制,但往往要用更多時間,再加上家中的焗爐壞了還沒有添置新的,所以很久沒有自己做麵包了。

要省時的話,究竟怎樣可以用麵包機做出可口的麵包呢?以往用過老麵,低溫發酵,但太花時間了,剛剛發現湯種可以令麵包保持鬆軟,而且做法十分簡單,所以星期天再次拾起差點被遺忘的麵包機做了這個湯種方包,雖然兩天後麵包變硬了,但不是以往的硬,最神奇的是用微波爐翻熱20秒,竟然超軟,像剛出爐的一樣!

麵包機,我回來了!

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