23 Jun 2012 – Bread Making

搬到新屋後第一次做麵包，之前懶得連麵包機也未取出來，今天襯工人姐姐放假，我終於可以大弄廚房一番，掉去所有已過期的物品，重新整理烘焙用品，最後造了mini腸仔包及魚鬆包，可惜計畫想弄的奶凍還未開工，真的很累呀！

一堆腸仔包

很多魚鬆的包包

10 June 2012 – Muffin Baking

自從上次在朋友家做了Muffin後，很想在家做Muffin，為了找個終極食譜，做了很多功課，如為何用Baking powder及baking soda，什麼比例才做到外脆內保持濕潤，終於給我找到了一個高人的食譜，再加以改動，做出來的效果果然外脆內軟，很不錯，唯一失敗的是我把底部焗燶了一點點，下次不要放在焗爐下格。

我的Muffin食譜：
牛油50g
糖25g
蛋1隻
低筋麵粉110g (原食譜用高筋加低筋麵粉)
Baking powder泡打粉1.5g
Baking soda梳打粉1g
鹽少許
乳酪30g
全脂奶30g (原食譜用cream)

做法：Mix Mix Mix，焗爐180度20分鐘，叮!即成！

Yummy! Yummy!

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