茄汁豬扒

材料：

豬扒三件

番茄一個

蒜茸兩茶匙

 

醃料：

鹽、糖各半茶匙

生抽兩茶匙

生粉一茶匙

胡椒粉少許

水、油各半湯匙

 

芡汁：

水3/4杯

茄汁兩湯匙

生抽一茶匙

鹽半茶匙

糖一湯匙

生粉一茶匙

 

做法：

1) 豬扒洗淨抺乾,用刀背拍鬆,拌入醃料約十分鐘,番茄切角.

2) 燒熱適量油,放入豬扒煎熟,取出切成粗條.

3) 另燒熱適量油,爆炒蒜茸及番茄,加入芡汁煮滾.豬扒回鍋與汁料伴勻即成.

 

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試煮了,很不錯!

太源街

太源街要搬了,實在捨不得,我不是住在灣仔,但在灣仔上班,中午午飯時,經常到太源街走一尚,買平的東西當然是我主要的目的,除了購買平的東西,那兒的小販檔,不同的季節會擺賣不同的東西,很特別.我很喜歡花,很喜歡那兒的花檔,那兒的花很新鮮,跟其他花店的常常放於電冰箱的花很不同.基本上襪、毛巾等日常用品,我大多購買於太源街,還有去年大清貨的十元圍巾,一定不可在其他地方再找到,香港就是這樣,重建,把小販檔都趕走,重建後沒有了香港的特色,沒有了街上的小販,有的就是大型商場,買十元東西九元放在鋪租上,市民再買貴東西,檔主也賺不了太多,結果業主、地產商全勝,很可悲.

 

眼見擺檔多年的老伯伯,老婆婆,有心的政府興建街市,讓他們搬過去,但根本就是嚷他們結業,是問擺檔數十年的老伯伯,老婆婆,還有沒有力氣把檔子搬來搬去?難道這就是城市化必經的階段?我不知道,我只知道星加坡保留了很多hawker’s center,也是當地的旅遊點,我愛到那兒吃雞飯,吃炒蜆.

 

22 Oct 06 Sun

有半年時間沒有練習電單車了,今天再次練習,以為放下太久會生疏,幸好技術沒有差,還可以,哈,應該說之前技術都不太好,現在也跟以前一様的「差」.

 

實在有點不敢上斜路,在平路熱了身,一上斜路又是跌車,唉,真的有點覺得自己天生不會駕電單車.看著其他練習的同學,個個都可以順利斜路八字,問題在那裡?自覺每次下斜時,都感覺不夠位,最後就跌車,但事實上還有很多空餘地方可以轉彎.第二次上斜,下斜時,我不停地跟自己說「還有很多位,還有很多位」,噢!就這様下斜沒問題,繼續用這個方法,結果現在每次都可以順利下斜,很好,距離８字近了一大步,總算是有一點點進步吧!但餘下還有很多問題要解決.練了大半小時,身體開始累了,沒有力氣把車速減慢,還是下次再練吧.雖然還是打不到斜路八字,但自己覺得不錯,起碼已找到下斜方法,原來我的問題是要解決心理障礙,哈,太奧妙了.

19 Oct 06 Thur

很久沒有把網誌更新了,由於最近太忙,剛從日本旅行回來,連東西也沒有收拾好,衣服還沒有洗,希望今個周未可以把所有東西辦好.

 

下星期又要辦workshop,唉,忙得連日本旅行的照片也未有時間整理,希望workshop快快過去,讓我多點時間做自己的事務.想看照片的朋友們,你們要多多等候了.